Innovative Pig Technology
From DNA to Table, Innovative Thinking
วันอังคารที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2556
Higher pH values predict more tender pork
Pork with a higher ultimate pH --> more water during storage --> more juice after preparation of the meat --> give a juicier, more succulent and tender eating experience.
Read more:
Pork Quality: pH Decline and Pork Quality
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
บทความใหม่กว่า
บทความที่เก่ากว่า
หน้าแรก
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น